Czy warto zainwestowac w kostkarke do lodu – poradnik

Czy warto zainwestować w kostkarkę do lodu? – poradnik

Letnie upały to czas, kiedy większość z nas poszukuje czegoś, co przyniesie upragnione orzeźwienie. Najbardziej popularnym rozwiązaniem są w tym przypadku schłodzone napoje. Idealnym sposobem na ekspresowe obniżenie temperatury soku, wody, kawy czy herbaty są kostki lodu. Urządzenie idealne na upały Latem w lód najczęściej zaopatrują profesjonalne kostkarki do lodu. Są to urządzenia, które świetnie sprawdzają się […]

Jaja w gastronomii – czy naswietlacze do jaj beda niezbedne

Jaja w gastronomii – czy naświetlacze do jaj będą niezbędne?

Wiele punktów gastronomicznych w swoich potrawach wykorzystuje jaja. Klasyczna jajecznica, kotlety jajeczne, omlet czy różnego rodzaju ciasta i naleśniki wymagają bowiem użycia jajek. Prowadząc restaurację, bar szybkiej obsługi czy bistro trzeba zwrócić uwagę, na to aby jajka były nie tylko smaczne, ale przede wszystkim bezpieczne. Zagrożenie Salmonellą Jaja mogą być zakażone bakteriami Salmonelli – pałeczki […]

Frytkownica gastronomiczna - to musisz wiedziec, zanim kupisz!

Frytkownica gastronomiczna – to musisz wiedzieć, zanim kupisz!

Wybór frytkownicy gastronomicznej powinien być poprzedzony wcześniejszym prześledzeniem aktualnych standardów. Frytkownice gastronomiczne w wielu restauracjach, jak i barach szybkiej obsługi stanowią podstawowe wyposażenie części kulinarnej. Bardzo ważną kwestią jest szybkość działania oraz pojemność. Co należy brać pod uwagę podczas wyboru frytkownicy do lokalu gastronomicznego? Frytkownica – przeznaczenie Okazuje się, że nie tylko wyśmienite frytki można […]

Frytkownica gastronomiczna - jak ja wybrac

Frytkownica gastronomiczna – jak ją wybrać ?

Frytkownice gastronomiczne używane są nie tylko w małych barach, ale również w dużych restauracjach. Ich właściwy wybór pozwoli nam ograniczyć nieuzasadnione dodatkowe koszty, jak i problemy związane z obsługą czy też naprawami. Gazowa czy elektryczna ? Najważniejsze wady i zalety rozwiązań Z uwagi na bardziej ekonomiczne użytkowanie, lepszym wyborem będzie frytkownica gazowa. Zużywa ona znacznie mniej […]

Garnki ze stali nierdzewnej do twojej kuchni

Garnki ze stali nierdzewnej do twojej kuchni

Wyposażenie kuchni jest bardzo ważne dla każdej pani domu. Dobra kuchnia powinna składać się z wysokiej jakości mebli, sprzętów oraz ze wszelkich, niezbędnych akcesoriów, które służą do przygotowania jedzenia, jak i do samego spożywania posiłków. Bardzo istotnym elementem każdej kuchni są garnki. Trudno sobie wyobrazić funkcjonowanie jakiejkolwiek kuchni bez nich. Garnki kuchenne W sklepach znaleźć […]

Przygotowanie stoiska gastronomicznego na potrzeby imprez plenerowych

Przygotowanie stoiska gastronomicznego na potrzeby imprez plenerowych

Firmy oferujące obsługę uczestników podczas imprez na świeżym powietrzu muszą być samowystarczalne i przygotowane na różne warunki. Dobrze jest przygotować bazę sprzętową, aby była mobilna i ułatwiała obsługę i wydawanie posiłków. Ważne, by przewidzieć jadłospis tak, aby uniknąć długotrwałego przechowywania żywności. Wymagania sanitarne zalecają, aby wszystko poddawane było obróbce cieplnej w celu zabicia bakterii. Stąd […]

Co powinieneś wiedzieć o lampach owadobójczych

Co powinieneś wiedzieć o lampach owadobójczych?

Co to są lampy owadobójcze? Lampy owadobójcze to urządzenia, które zwabiają i zabijają owady latające. Podstawowym elementem lampy, który pełni rolę wabika owadów jest specjalna świetlówka UV-A. Świetlówki rtęciowe stosowane w lampach wykonywane są ze szkła cylindrycznego i obudowują dwie elektrody z wewnętrzną warstwą fluorescencyjną. Ultrafiolet jest emitowany na poziomie nie przekraczającym 365nm, a ten […]

Bemary w restauracji

Bemary w restauracji

Idąc do restauracji na lunch, obiad czy też po prostu ze znajomymi na plotki klient ma ochotę coś smacznego zjeść. Gdy już złoży zamówienie, to niestety jest jeszcze jedna rzecz, która z reguły jest kłopotliwa – długie oczekiwanie na zamówioną potrawę. Dlatego restauracja musi być wyposażona w odpowiedni sprzęt gastronomiczny. Sprzęt gastronomiczny Każda restauracja, która […]

bar

Odzież dla pracowników gastronomii

Trudno oprzeć się wrażeniu, że z jedzeniem wiąże się przestrzeganie zasad higieny. Szczególnie ważne jest to w restauracjach, gdzie nie możemy o tym zapominać. Z całą pewnością poza wszelkimi środkami czystości, które w restauracji muszą się rzecz jasna znaleźć, nie możemy tu też zapominać i o specjalnie przystosowanej dla kucharzy i innych pracowników takiej firmy […]

promocja

Od czego zależy cena dań w restauracji?

Zakładając restaurację, oczywiście myślimy o związanym z nią zysku i nie ma się czemu dziwić. Każdy z nas taki lokal traktuje jak firmę, która przede wszystkim ma być rentowna. Z pewnością zyski płynące z takiego biznesu w dużej części zależą tutaj od cen poszczególnych dań. Jako że konkurencja na rynku jest duża, nie każdy z […]